Qui n’a jamais goûté un gâteau au yaourt maison? Pour moi, c’est un gâteau incontournable de mon enfance. Je me souviens qu’en maternelle, à chaque anniversaire, on faisait des gâteaux au yaourt, qu’on partageait entre camarades, créant de doux souvenirs d’enfance.
Aujourd’hui, ce gâteau simple et réconfortant est aussi le gâteau préféré de ma famille. Ce qui rend cette recette irrésistible, c’est sa simplicité, sa rapidité de préparation et son incroyable moelleux. En plus, on peut décliner cette recette classique de mille façons !
Pour cette version, j’ai choisi d’ajouter des amandes pour une touche de saveur supplémentaire. L’amande apporte une vraie profondeur et une gourmandise délicieuse. Servi avec une tasse de thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour les plus petits, ce gâteau est tout simplement parfait !
Sommaire
Recette de gâteau au yaourt aux amandes
Ingrédients pour un gâteau au yaourt parfait
1 yaourt nature (conserver le pot pour les mesures suivantes)
3 œufs
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot d’huile
Une pincée de cannelle
Une pincée de noix de muscade
1 ou 2 pots d’amande, à votre convenance
1/2 pot d’huile
1 sachet de levure chimique
Préparation du gâteau au yaourt aux amandes
Préchauffez le four à 180°C
Dans un bol, mettez les œufs et le sucre, battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume
Ajoutez ensuite le yaourt et la farine en alternance, en mélangeant bien
Incorporez les amandes, les épices (cannelle et muscade), la levure et l’huile, et mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau ; si la lame ressort propre, c’est prêt !
Astuces et variantes pour un gâteau au yaourt réussi
Pour une cuisson parfaite, le four ne doit pas être trop chaud, sinon le gâteau risque de brunir rapidement mais sera cru à l’intérieur
Si vous voulez ajouter des amandes effilées sur le dessus, abaissez la température du four à 160° et laissez cuire plus longtemps.
Variante : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pommes caramélisées au fond du moule.
Ce gâteau au yaourt aux amandes est parfait pour un goûter simple et rapide ou un dessert maison en famille. Laissez libre cours à votre créativité et partagez vos idées ou vos suggestions en commentaire !
Bon appétit et régalez-vous !